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一种低糖高纤夹心巧克力及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-20 发布于四川
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一种低糖高纤夹心巧克力及其制备方法.pdf

    本发明涉及一种低糖高纤夹心巧克力及其制备方法，该低糖高纤夹心巧克力由20‑30wt%的夹心和70‑80wt%包裹在夹心外表面的巧克力包衣层组成；其中，所述夹心由以下重量的原料制成：魔芋精粉2.5‑3.5份、透明质酸钠1.5‑2.5份、阿洛酮糖1.5‑3.0份、赤藓糖醇2.0‑3.0份、柠檬酸0.1‑0.2份、果粉0.2‑0.3份、水80‑90份；所述巧克力包衣由以下重量份的原料制备而成：可可液块35‑45份、可可脂10‑18份、可可粉1‑3份、卵磷脂0.5‑1份、低聚果糖15‑30份、赤藓糖醇1

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113317380 A (43)申请公布日 2021.08.31 (21)申请号 202110717435.8 A23G 1/48 (2006.01) (22)申请日 20

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