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本发明公开了人参猴头菌双向固体发酵菌质固体饮料及其制备方法，该固体饮料包括以下原料组份：混合浸膏及辅料；所述混合浸膏与辅料的比例为1:3；其中，所述混合浸膏包括比例为2:1的果味浸膏及菌质浸膏；所述菌质浸膏由猴头菌为发酵菌种、人参为药性基质的进行固体双向发酵产物；所述辅料包括比例为2:1的乳糖及淀粉。有益效果：采用新型发酵方法，即以猴头菌为发酵菌种，人参为药性基质的进行固体双向发酵，发酵产物中兼具有猴头菌与人参的营养和药用价值；通过这种双向发酵的方式，节约种植空间的同时，在很大程度上缓解猴头菌及
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113287707 A
(43)申请公布日 2021.08.24
(21)申请号 202110593232.2
(22)申请日 2021.05.28
(71)申请人 长春中医药大学
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