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本发明公开的属于凉皮生产制备技术领域,具体为一种杂粮凉皮的制备方法,该杂粮凉皮原料配比具体如下:莜麦面65‑75份、小麦面8‑12份、高粱面4‑6份、荞麦面4‑6份、鹰嘴豆面4‑6份和绿豆面4‑6份,通过合理配比的杂粮粉营养丰富,口感劲道、滑爽、糯软、清香,保留粮食的营养和独特的清香又去除了口味余的涩苦感,吃了易消化不胀胃,可成为老少皆宜的美味,长期吃可保健、塑身、均衡营养的好处,六种杂粮按比混合,莜麦面占70%,小麦面占10%,高粱面占5%,荞麦面占5%,鹰嘴豆面占5%,绿豆占5%,这个配比保
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113287744 A
(43)申请公布日 2021.08.24
(21)申请号 202110641401.5
(22)申请日 2021.06.09
(71)申请人 许项
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