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本发明属于微胶囊制备技术领域，具体涉及一种β‑胡萝卜素‑淀粉‑壳聚糖微胶囊及制备方法，将制备好的碱性淀粉乳，低温下与分散在醇中的β‑胡萝卜素复合，保温一段时间后，离心，洗涤，去上清，低温干燥后得到初包物。向一定质量的初包物中添加壳聚糖溶液，充分混匀，真空冷冻干燥即得β‑胡萝卜素‑淀粉‑壳聚糖微胶囊。本发明提供的方法在碱性环境下包埋，β‑胡萝卜素稳定且装载量较高，所用壁材为不同直链含量的淀粉，制备简单。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113331398 A
(43)申请公布日 2021.09.03
(21)申请号 202110643739.4 B01J 13/02 (2006.01)
(22)申请日 2
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