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本发明涉及一种酶法提取稻米油毛油的生产方法，属于油脂提取的技术领域。包括以下步骤：(1)米糠筛选；(2)米糠过筛；(3)浸泡；(4)破壁；(5)酶解；(6)固液分离；(7)破乳分离。本发明采用了低浓度的双氧水对米糠进行初步地破壁和灭酶处理，既解决了原有工艺中高温处理时米糠中不稳定的营养物质的流失，同时也保证了后续酶解过程的充分进行。由于前期提前对米糠的纤维素进行了破坏，因此在酶解时降低了酶剂的用量。最终获得的毛油出油率大于90％，生产过程中几乎没有三废的产生，属于一种绿色环保的生产工艺。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113416598 A
(43)申请公布日 2021.09.21
(21)申请号 202110725895.5
(22)申请日 2021.06.29
(71)申请人 山东
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