一种应用于罗汉果糖的甜感强化剂及其制备方法和用途.pdfVIP

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2023-06-23 发布于四川
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一种应用于罗汉果糖的甜感强化剂及其制备方法和用途.pdf

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本发明涉及一种应用于罗汉果糖的甜感强化剂，包括以下原料：神秘果提取物、表面活性剂、电解质、酸化剂、分散剂、变性淀粉。使用时只需要将甜感强化剂和罗汉果糖按照一定比例混匀即可，添加了少量甜感强化剂的罗汉果糖的甜度提高了10％以上、甜感持续时间延长15％以上，甜味的最小阈值降低了9％以上，从而起到强化罗汉果糖甜感的作用，降低单位甜度罗汉果糖的使用量，同时也满足了人们的嗜甜心理，减低食糖者对甜味的迷恋，促使减少各种高热量甜食的热情，这在根本上起到了减少日常对甜食的偏好和摄取，促进培养低糖健康饮食的习惯。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113455635 B (45)授权公告日 2022.07.22 (21)申请号 202110754653.9 审查员汤明秀 (22)申请日 2021.07.05