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本发明公开了一种水解生淀粉的方法及其应用，属于基因工程以及微生物工程技术领域。本发明提供了一种降解效率高的水解生淀粉的方法，此方法为将氨基酸序列如SEQIDNo.1所示的糖化酶与α‑淀粉酶共同添加至含有生淀粉的反应体系中；利用此方法，将氨基酸序列如SEQIDNo.1所示的糖化酶与中温α‑淀粉酶分别以0.1U/mg生淀粉和0.1U/mg生淀粉的加酶量协同添加至含有生淀粉的反应体系中，于温度为50℃的条件下水解24h，即可使反应体系中生淀粉的降解率高达96.93％。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113444754 A
(43)申请公布日 2021.09.28
(21)申请号 202010747851.8 C12N 15/81 (2006.01)
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