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本发明涉及膳食纤维制备领域，公开了一种青稞膳食纤维及其制备方法，膳食纤维表面呈凹凸状，且可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例为1:2～4。青稞膳食纤维的制备方法，包括微组织化膨化步骤、预干燥步骤和高温烘焙步骤；微组织化膨化步骤中螺杆长度为1.0‑1.5m，螺杆转速200‑250rpm，挤压温度为：一区40‑90℃，二区80‑120℃，三区80‑120℃，四区120‑160℃，五区120‑160℃；模具孔径为1.6mm‑2.0mm；六区真空压力为2MPa‑5MPa。本发明制备而成的青稞膳食纤维在改
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113424969 A
(43)申请公布日 2021.09.24
(21)申请号 202110738981.X A23L 5/10 (2016.01)
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