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2023-06-23 发布于四川
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本发明属食品加工技术领域，为解决目前小米速食品生产工艺复杂，无法充分利用小米的营养成分以及不方便、保质期短等问题，提供一种干法制熟的速食炒小米及其制备方法。谷子用电动石碾脱壳，温水浸泡除杂后炒制小米，煮小米，二次炒米，炒制绵白糖中加入鲜牛奶和冰糖，自然冷却后研磨成粉，鲜山楂烘干研磨成粉，炒制小米与炒制糖粉和山楂粉混合后即为速食炒小米。可以作为米茶，直接冲泡饮用，小米冲泡后也可直接食用；方便存储和携带，具有较好的口感和营养价值。实现了小米的快速高效炒干制熟，保证食材健康营养、口味良好的同时，能够提

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113424920 A (43)申请公布日 2021.09.24 (21)申请号 202110800405.3 (22)申请日 2021.07.15 (71)申请人寿阳县华御农业科技有限公司

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