食品安全工作责任书.docxVIP

食品安全工作责任书 一、背景 近年来，食品安全问题频繁发生，引起了社会各界的关注。尽管政府采取了一系列措施来保障食品安全，但是食品安全问题仍然存在。为了加强食品安全工作，保障人民群众的身体健康，各个部门和企事业单位应该制定食品安全工作责任书。 二、工作责任 为了落实食品安全工作责任，各个企事业单位需要明确相关负责人的工作职责。 1. 食品生产企业 食品生产企业须重视产品质量和食品安全，确定食品安全负责人，建立食品安全管理制度和食品安全风险评估、检测和追溯体系。 食品安全负责人要全面负责企业的食品安全工作，制定并实施食品安全管理制度，制定安全保障措施。 严格执行食品安全管理标准，确保所有生产车间、仓库等符合要求，遵守食品安全管理制度。 自行抽检，定期进行第三方抽样检测，公布检测结果，确保产品质量和食品安全。 2. 食品销售企业 食品销售企业负责确保所销售的食品符合相关食品安全标准和法律法规，建立完善的食品安全管理制度，加强职工培训，提高食品安全意识和素质。 确保销售的食品符合相关要求和安全标准，不得销售不合格产品。 加强食品市场监控，切实做好市场调查和信息收集工作。 依法履行主体责任，在食品安全事故发生后及时报告相关部门。 3. 食堂、餐饮等单位 食堂、餐饮等单位需要制定和落实食品安全管理制度，加强检查和监督，对厨房、餐厅等进行日常卫生保洁、食品原材料采购、储存、加工、烹调等过程进行食品安全标准的执行把关。 设立食品安全管理员，落实日常监管工作。 与食品供应商签订合同，明确食品的来源和质量标准。 加强员工培训，提高职工食品安全意识和素质，严格执行食品安全标准，确保食品安全。 4. 食品监管部门 食品监管部门需要提高服务水平，指导企事业单位开展安全生产工作，开展项目态势监测，提高食品安全检测和风险评估能力，加强对企事业单位的监督检查。 加强对食品生产、销售等领域的监督检查，及时发现和处理安全隐患。 开展项目态势监测，掌握食品安全状况。 加强与企业沟通，指导企业加强食品安全管理。 三、工作总结 食品安全是一项关乎人民群众身体健康和社会大局稳定的重要工作。各个单位必须牢固树立安全意识，切实履行主体责任，建立和落实食品安全管理制度，推动食品安全工作向纵深发展。政府和社会各界都要加强对食品安全工作的重视和支持，凝心聚力，共同打造良好的食品安全环境。