食用菌生产技术课程组.pptxVIP

食用菌生产技术课程组第1页/共33页 食用菌的形态结构 —食用菌的基本组成 一、食用菌的基本组成 无论是野生的，还是人工栽培的食用菌，都是由菌丝体和子实体两部分组成的。 菌丝体：是分枝的丝状物（菌丝）的集合体，生长于基质内部，是食用菌的营养器官。主要功能：分解基质，吸收营养和水分，供子实体生长发育需要。 子实体：是能产生孢子的果实体，生长于基质表面，是食用菌的繁殖器官。主要功能： 产生孢子，繁殖后代；供人们们食用。第2页/共33页 第3页/共33页 食用菌的形态结构—菌丝体的形态结构 二、菌丝体的形态结构 （一）菌丝 都是多细胞的，细胞壁管状，薄而透明。凡是菌丝细胞中仅含一个核的称单核菌丝；含两个核的称双核菌丝；含多个核的称多核菌丝。 双核菌丝的顶端细胞常发生锁状联合： 第4页/共33页 特征集聚时多呈白色绒毛状来源孢子萌发或菌丝片断伸长分支作用吸收水分和养料，是营养器官生长点在菌丝尖端，向四周辐射伸展概况食用菌的形态结构—菌丝体的形态结构（二）菌丝体 第5页/共33页 ？蘑菇圈第6页/共33页 （三）特殊的菌丝体菌索形似根须状，顶端有生长点菌核坚硬块状物的休眠体子座容纳子实体的棒状或头状结构适应不良环境或利于繁殖作用食用菌的形态结构—菌丝体的形态结构第7页/共33页 食用菌的形态结构—菌丝体的形态结构