酒店餐饮部工作总结.pdf

酒店餐饮部工作总结 目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正 确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理, 上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前 进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入xx 元,比去年的xx 元,增长xx 元,增长率xx％, 营业成本 xx 元,比去年同期的xx 元,增加 xx 元,增加率 xx％,综合毛 利率 xx％,比去年的 xx％,上升（或下降）xx％,营业费用为 x