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本发明提供了一种具有提高玫瑰花降血糖和降血脂活性的方法，包括以下步骤：向玫瑰花水提物中接种乳酸菌与酵母菌的混合菌种进行发酵，得到玫瑰花发酵物。本发明采用乳酸菌与酵母菌的混合菌种对玫瑰花水提物进行发酵，发酵过程产生的包括酶在内的多种次生代谢产物，能将生物活性组分水解为分子量较小的物质从而增强生物活性并提升生物活性成分的生物可及性。得到的玫瑰花发酵物有效成分含量高，具有显著的降血糖和降血脂功效。另外，本发明提供的方法成本经济、安全性更高。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116270826 A
(43)申请公布日 2023.06.23
(21)申请号 202310222159.7
(22)申请日 2023.03.09
(71)申请人 中国农业科学院麻类研究所
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