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- 2023-06-26 发布于四川
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本发明公开一种猪肉脯的品质检测方法，具体包括如下步骤：S1、确定影响猪肉脯品质的关键指标—猪肉脯结合水的相对比例P21；S2、构建关键指标与猪肉脯品质等级间的关系；S3、采集待评价猪肉脯的关键指标值，进而确定当前待评价猪肉脯的品质等级。本发明基于猪肉脯结合水的相对比例P21来评价猪肉脯的品质，实现了猪肉脯品质的客观评价的同时，实现了单一指标。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116298147 A
(43)申请公布日 2023.06.23
(21)申请号 202310304181.6
(22)申请日 2023.03.24
(71)申请人 三只松鼠股份有限公司
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