2023年05月重庆市渝北区龙兴镇招录村专职干部笔试题库含答案详解.docxVIP

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2024-01-29 发布于四川
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2023年05月重庆市渝北区龙兴镇招录村专职干部笔试题库含答案详解.docx

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2023年05月重庆市渝北区龙兴镇招录村专职干部笔试题库含答案解析（图片大小可自由调整）第I卷一.单项选择题(共385题) 1.从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃—90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。另外，味精的适宜浓度为0.2%—0.5%，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。根据这段文字，下列说法正确的是： A、高血压患者不