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本发明属于茶叶制备技术领域，提供了一种新型黑茶制作工艺，包括茶叶选取、烘干、翻炒、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、纯化、杀菌和筛选等步骤；本发明通过对茶叶采用超声波清洗，使得茶叶的清洗效果更佳，有效防止了杂质对茶叶制作的影响，增强了茶叶后续制作的效果，且通过翻炒操作，可以补充茶叶的微量元素，进而在泡茶时可以对人体进行补充微量元素，提高了黑茶的效果，使得黑茶饮用的效果得到增强，同时通过在复揉的时候加入氨基酸液，可以使得茶叶在制作后保留一定的氨基酸，可以有效去除茶叶的甘苦，使得茶叶的饮用效果较好，进而
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116326653 A
(43)申请公布日 2023.06.27
(21)申请号 202310490508.3
(22)申请日 2023.05.04
(71)申请人 杭州师范大学
地址 311100
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