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一种从西兰花蕾中提取抗肿瘤物质萝卜硫素的制备工艺，包括以下步骤：原料收割‑原料分拣‑清洗、破碎‑榨汁‑浓缩‑真空常温干燥‑收粉、包装、入库。该制备工艺能够较大限度地提取、保存和保持西兰花蕾中提取抗肿瘤物质萝卜硫素的活性，核心工艺特征为：1、采用五连环双轴碾压破碎法，碾压力6T，破碎率能达到90％及以上。2、在西兰花蕾破碎榨汁后采取快转搅拌让萝卜硫素前体与黑介子酶充分反应，同时在干燥工艺中保持温度不大于45℃，使得产品中萝卜硫素含量得到有效提高，每100g西兰花提取干粉中含有萝卜硫素大于等于180
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113683540 A
(43)申请公布日 2021.11.23
(21)申请号 202110958633.3
(22)申请日 2021.08.16
(71)申请人 杭州年代商业管理有限公司
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