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一种松软饱满黄桃干的加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）热烫灭酶；（3）冻融；（4）超高压渗糖；（5）低温干燥；（6）超声波辅助加碱注胶；（7）微波干燥；（8）二次冻融；（9）低温干燥；（10）真空包装。本发明加工过程中不添加有毒有害化学试剂，对环境友好，产品具有营养价值高，外观饱满，软硬适中，色泽金黄，酸甜适口等优点。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113678934 A
(43)申请公布日 2021.11.23
(21)申请号 202110993279.8 A23G 3/36 (2006.01)
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