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- 2023-07-02 发布于四川
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本发明涉及锻造成型技术领域，具体涉及一种鱼豆腐生产工艺，其所使用的斩拌机包括罐体及其内部同轴布置的内筒，所述罐体上端设置有带有进料盖板的进料口，所述罐体下端一侧设置有出料口；所述内筒固定于罐体底部且其上端固定设置有水平布置的圆盘，所述圆盘外径大于内筒外径且小于罐体内径；本发明通过圆盘及搅拌齿的设置，避免出现斩拌刀受到侧向较大挤压力而损失的问题，降低食品安全风险；同时通过搅拌齿的撞击粉碎等预处理，能够使得斩拌刀更容易细化，提高了细化的效果及细化效率，避免斩拌后存在较大颗粒的问题，保证制成后鱼豆腐的
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113712161 A
(43)申请公布日 2021.11.30
(21)申请号 202111034778.0
(22)申请日 2021.09.03
(71)申请人 浙江香海食品股份有限公司
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