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本发明公开了一种蒸箱控制方法及蒸箱。蒸箱包括蒸汽产生装置，蒸汽产生装置包括：底盘结构，以及设于底盘结构上的至少一组厚膜加热电阻丝，相邻的厚膜加热电阻丝独立盘绕或并行盘绕设置，温度采集单元，与每组厚膜加热电阻丝接触连接；蒸箱控制方法包括：控制厚膜加热电阻丝以第一功率进行加热；检测蒸箱实际温度值；在蒸箱实际温度值到达第一预设温度时，控制厚膜加热电阻丝停止发热；在蒸箱腔体内的实际温度值下降且低于第二预设温度时，控制厚膜加热电阻丝以第二功率加热预设时长。本发明的蒸汽产生装置极大地缩短了蒸箱产生蒸汽的时间
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113729501 A
(43)申请公布日 2021.12.03
(21)申请号 202111030752.9
(22)申请日 2021.09.03
(71)申请人 宁波方太厨具有限公司
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