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本发明公开了一种可控温度酿酒法，其特征在于，包括下列步骤：先把酿酒容器外层厚厚包裹一层绝热材料；向容器内装入发酵醪液，装好发酵醪液后，在发酵醪液中内置密封螺旋形或U形316不锈钢中空管，两个端口穿过容器盖与外界水管相连；在水管中间串连一个循环水泵，再连接一个水容器，水容器底部安装加热和制冷设备，发酵醪液里和外部水容器中各放置一个温度传感器；温度传感器、循环水泵、加热并制冷水的设备都连接到单片机控制PCB板上。在不同的地域及季节中，本方法可以准确控制酿造温度，得到稳定的酒质量和产量，减少酿酒过程中
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113755269 A
(43)申请公布日 2021.12.07
(21)申请号 202111025334.0
(22)申请日 2021.09.02
(71)申请人 温州白头吟酒业有限公司
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