一种兰香名优绿茶的加工方法.pdfVIP

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2023-07-03 发布于四川
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一种兰香名优绿茶的加工方法.pdf

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本发明公开了一种兰香名优绿茶的加工方法，依次包括鲜叶清洗、摊放、杀青、做形、初烘、摊凉、复烘；其中，鲜叶清洗包括：先将鲜叶浸泡于有机酸的水溶液中，在低温下用低频超声波超声清洗处理，然后将清洗后的鲜叶捞出，脱去鲜叶表面的水；摊放包括：向清洗、脱水后的茶叶表面喷洒适量酶液，拌和均匀，然后进行摊放。本发明既能改善汀溪兰香茶的滋味和口感，使其具有更高的营养价值，又能促进茶叶的香气持久，还能保持优良的外形、汤色、叶底品质，可以有效提高汀溪兰香茶的品质和档次，尤其适用于品质相对较低的茶鲜叶的加工。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113749161 A (43)申请公布日 2021.12.07 (21)申请号 202111146596.2 (22)申请日 2021.09.28 (71)申请人安徽兰香茶业有限公司