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制冷装置设计知到章节测试答案智慧树2023年最新烟台大学 绪论单元测试  制冷装置是属于制冷系统的一个具体概念，是制冷机器及设备的总称，是使用外部能量，将热量由低温热源转移到高温热源中的机器及设备。 参考答案:对  食品冷却是指将食品的温度降低到低于食品所含汁液冻结点的指定温度的过程。 参考答案:错  食品冻结是长期保存易腐食品最常用的方法。 参考答案:对  食品的冷藏是在特定的库房温度下，将食品作不同期限的储存。 参考答案:错  制冷装置设计的主要内容包括制冷工艺的基础知识、（ ）几部分。（ ）参考答案:制冷系统机器、设备、管道等的设计计算;冷库和空