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2023-07-04 发布于四川
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一种食品复合型调味料汁制备方法.pdf

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本发明涉及调味料汁技术领域，且公开了一种食品复合型调味料汁制备方法；本食品复合型调味料汁制备方法，包括以下步骤：S1：原料初选；S2：清洗浸泡；S3：原料制备；S4：手工醋酿造；S5：手工酱油酿造；S6：混合；S7：加热灭菌；S8：过滤；S9：灌装，本发明可以用于拌凉菜、烧菜等系列菜肴中，口感丰富，可以取代酱油、食醋、味精、鸡精、盐、糖等居家必备调味品，使得人们在日常生活中使用本调味料汁即可，无需使用多种调味品，减少人们的生活成本；通过使用纯手工酿造的醋和酱油结合，使得本调味料汁，在制作过程中不

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113768124 A (43)申请公布日 2021.12.10 (21)申请号 202111038739.8 (22)申请日 2021.09.06 (71)申请人刘胤

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