一种浓缩油茶的制备方法.pdfVIP

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2023-07-05 发布于四川
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一种浓缩油茶的制备方法.pdf

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本发明一种浓缩油茶的制备方法，在炒制料熬出的滤液中加入了适量的绿茶粉和姜粉，能起到调节汤色的作用，避免泡制出的茶汤的颜色过于暗沉；加入了适量的可溶性淀粉，不仅能调茶汤的粘稠度，还能使茶汤嫩滑爽快，还能使茶汤成色更有光泽感，提高浓缩油茶的品质；制炒制料时加油量多，油温高，制出的油茶成品的茶香及姜香也很足；将混合搅拌液浓缩至一定程度之后，再经过低温冷冻、超低温冷冻之后再烘干粉碎，可以使制出的油茶成品的品质更高，冲泡茶汤时不会有浮油漂浮在油茶汤水上，达到有油而不见油的要求；在油果的糯米团子中加入了适量

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112120100 A (43)申请公布日 2020.12.25 (21)申请号 202010818060.X A21D 2/36 (2006.01)