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食堂卫生安全措施与办法 与配送 第六条食品采购应从正规渠道采购，严格按照食品安全卫生要求进行挑选、验收，一旦发现问题食品，应立即退货或报废处理，不得流入食品加工流程。 （一）食品储存室应按照食品种类分别存放，区分生熟食品，储存温度和湿度应符合食品安全卫生要求，每日应进行巡查和记录； （二）食品配送车辆应定期清洗、消毒，保持车内清洁干燥，不得装载非食品物品； （三）食品配送应按照食品种类、质量、数量、时限等要求进行配送，配送前应进行验收，到达后应立即入库，不得拖延时间； （四）食品配送过程中应注意保持食品的温度、湿度、卫生等条件，保证食品的安全卫生； （五）食品配送人员应着装整洁，配戴口罩、手