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一种风味独特的高营养奶茶及其研制方法.pdfVIP

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  • 2023-07-06 发布于四川
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一种风味独特的高营养奶茶及其研制方法.pdf

    本发明公开了一种风味独特的高营养奶茶及其研制方法，属于食品加工技术领域，包括如下步骤：(1)奶茶液的制作；(2)绿茶液的制作；(3)果汁混合液的制作；(4)成品的制作。本申请提供了一种风味独特的高营养奶茶的研制方法，利用口腔中的味蕾(味觉感受器)感受原理和鼻腔的鼻后嗅觉原理来进行原料的调配，并结合电晕、超微粉碎、煮沸、高压均质等物理方法，实现原料的充分利用，改变原料的组成、粒度和分子聚集状态，转化成更有益的存在形式，最终制备的奶茶具有独特的风味和丰富的营养保健价值。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826700 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111114810.6 (22)申请日 2021.09.23 (71)申请人 张聪 地址 2001

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