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一种具有保健功能的巧克力及其生产工艺.pdfVIP

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  • 2023-07-07 发布于四川
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一种具有保健功能的巧克力及其生产工艺.pdf

    本发明公开了一种具有保健功能的巧克力，包括以下重量份原料：6.5‑15份可可脂、20‑40份可可液块、6‑8份木糖醇、0.55‑1份乳化剂、5‑10份植物油、8‑12份植物粉、6‑10份中药助剂、1‑3份添加剂，属于巧克力食品技术领域。通过在巧克力的原料中增加添加剂，巧克力中的4‑氨基丁酸‑壳聚糖微球在人体内部缓慢释放，4‑氨基丁酸在进入人体内部后，能促进人体内氨基酸代谢的平衡，调节免疫功能，同时在巧克力原料中添加了少量的中药助剂，中药助剂具有增强免疫作用，能够起到调节人体机体免疫功能的作用，通

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113854387 A (43)申请公布日 2021.12.31 (21)申请号 202110932001.X A23G 1/48 (2006.01)

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