一种混菌发酵制备脱味胭脂萝卜红色素的方法.pdfVIP

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2023-07-07 发布于四川
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一种混菌发酵制备脱味胭脂萝卜红色素的方法.pdf

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本发明公开了一种混菌发酵制备脱味胭脂萝卜红色素的方法，包括以下步骤：步骤1）对胭脂萝卜浆液进行灭菌后得到培养基液；步骤2）将酿造酵母、黑曲霉、米曲霉和米根霉中的任意三种或四种进行复配，得到复合菌种；步骤3）将复合菌种加入所述培养基液中，调节pH值为3.5~5.5，在15℃~35℃条件下发酵培养24h~72h；步骤4）发酵完成后，对胭脂萝卜浆液进行灭菌处理，过滤后，得到脱味胭脂萝卜红色素浆液。本发明实现了萝卜红色素脱臭技术的新型研究，获得一种脱味效果好、色价高、能用于工业化生产的脱除萝卜红色素异味

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826809 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111135772.2 (22)申请日 2021.09.27 (71)申请人长江师范学院地址

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