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食堂工作流程及操作规范
2、备餐前应核对食谱，按照食谱要求备餐，不得随意更改。同时，备餐时应注意食品的卫生，防止交叉污染。
3、供餐前应对餐具进行清洗、消毒，并摆放整齐。供餐时应按照规定的时间进行，保证食品的新鲜度和温度。
4、餐后应及时清理餐具、餐桌和地面，保持餐厅环境的清洁卫生。
5、对于学生的食品过敏和特殊饮食需求，应及时了解并提供相应的食品。
6、在供餐过程中，应注意听取学生的意见和反馈，及时改进和调整食品供应。
7、定期进行食品安全和卫生培训，提高工作人员的安全意识和操作水平。同时，加强对工作人员的监督和管理，确保食品安全和卫生。
1、在供应食品之前，必须认真检查，如果发现有感官异
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