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海南省农业学校 海南省科技学校 观光农业经营专业（农家乐烹饪方向） 人才培养方案 观光农业经营专业教研室 二零一九年捌月十玖日 目录 一、专业名称及代码 1 二、入学要求 1 三、修业年限 1 四、职业面向 1 （一）职业（岗位）面向 1 （二）职业资格 2 （三）继续学习专业 2 五、培养目标与培养规格 2 （一）培养目标 2 （二）培养规格 3 六、课程设置及要求 5 （一）公共基础课 6 （二）专业技能课 9 七、教学进程总体安排12 农家乐特色烹饪方向教学时间安排表 12 八、实施保障14 （一）师资队伍 14 （二）教学设施 15 （三）教学资源 17 （四）教学方法 17 （五）学习评价 19 （六）