食堂合同分析和总结.docxVIP

食堂承包合同 甲方: 东莞市升禾饰品有限公司 简称：甲方 乙方: 简称：乙方 经双方协商, 甲方现将食堂承包给乙方,为加强食堂的管理,提高员工生活水平,为了双方的权责关系,经协商签订下列合约,双方共同遵守。 一、甲方伙食标准、要求: 1、甲方伙食标准为伙食费 12 元/人/天(含早、中、晚三餐)。 A:早餐 2 为元，中晚餐各 5 元,中晚餐以分餐方式提供。早餐提供粥、粉、包子、蛋糕、点心为主,中晚餐提供四菜一汤两荤两素一汤（一全荤一副荤两素菜一汤）, 米饭不限。 B:甲方每日开餐时间为：早， 07:20-07:50,中，12:30-13:30,晚，18:00-18:00. 如有特殊用餐情况，行政部责任人提前告知乙方。 C:更改伙食费需双方协商一致并签订书面协议作为本合同的附件。乙方应提供管 理人员一名，人员按照 1:80 之比例由乙方配置。 2、每周三加水果一次（新鲜的当季水果），当天的菜式为两荤两素一汤（两副荤，两 素菜，一汤，伙食费标准不变。），如遇节日，顺延。其他时间的伙食菜式标准按照第一条，A 项执行。 3、乙方提供一位厨师和一位厨工为甲方的膳食工作提供服务。 4、每月最后一天召开膳食会议，如遇假日，顺延。 甲方，由行政部组织各部门主管出席。乙方，由乙方负责人协同厨师出席。 5、乙方提供的肉类（除鸡腿鸡翅）及时蔬，必须新鲜、优质（需要提供检测证明）。 如发现三次腐烂、变质、不新鲜、冻肉、蔬菜太老不嫩的情况，立即解除合同。 6、每天净肉制品，甲方员工所享受到的必须为 0.40 斤/人。 二、甲方权责: 1、甲方提供厨房场地、水电、厨房现有的设备设施及乙方厨房工作人员的住宿。 2、甲方负责协助维持食堂公共卫生秩序 ,监管浪费现象(员工应把饭渣倒入指定的地方)并监督乙方的日常管理及所提供的饭菜质量。 3、甲方负责做好厂方管理工作,督导员工文明就餐。 4、甲方每天下午五点前，提供第二天就餐人数给乙方预备食材，负责在就餐人数有 变更的情况下提前一天通知乙方。失误造成的后果，由甲方自行承担。 5、每月固定对员工进行伙食满意度调查，连续三次出现满意度下降，甲方有权要求 乙方进行整改，乙方不得有异议。 三、 乙方权责： 1、应严格按照《食品卫生法》操作,同时负责厨房及周边的环境、设备、用具的卫生 管理,并签订《食品安全责任状》,如因乙方操作不当出现食物中毒事故,乙方须承 担全部经济损失和相应的法律责任。以此同时,乙方为甲方购买食物中毒安全责任 险,甲方员工如迟到乙方厨房里做的饭菜 ,引起食物中毒的,经医院确认后属乙方责任的,由乙方全部负责. 2、严格按照甲方规定的要求和伙食标准为员工供应可口的饭菜,确保所有采购蔬菜、 禽类、肉类、食用油的新鲜并符合国家卫生标准，每月提供相关食品检测报告 3、乙方工作人员注意节约水电,厨具不够部份自行添置,损耗由乙方负责维修或重新添 置。乙方配备的厨房工作人员无不良嗜好(酗酒/赌博),不得在厨房内吸烟. 4、乙方食堂工作人员应持有效厨师证书,健康证书，并每年定期进行健康检查,向甲 方提供健康证明复印件。上班时必须穿工衣 ,炒菜及打菜时必须戴口罩,并定期对食堂进行全面消毒,防止蚊虫滋生。 5、乙方遵守并配合甲方打扫厨房,餐厅及宿舍卫生,并遵守甲方之住宿管理条例,不会 造成甲方的宿舍管理困扰 6、乙方用于烹饪的油类等食品,须提供食品卫生证明及供货证明给甲方查验。乙方每 个月提供两次大米粮油猪肉检测报告。 7、乙方定期变换菜谱,每周五提供下星期菜谱给甲方,双方无异议后由乙方公布实施。 8、乙方应注意伙食的质量、份量，保证甲方员工每餐的食量,每周安排的菜谱应有肉 类、鱼、蛋等,蔬菜多样化、新鲜化。并可根据甲方需求，提供南北不同风味的菜 式。 9、节假日乙方照常为甲方服务。 A:国定假日乙方免费提供加餐一次。 B:甲方员工生日，每月月底统计人数，我公司免费派发生日小蛋糕或则小礼物一 份。 C:每逢夏天 5 月-10 月底,每周一,免费提供凉茶一次,每周四免费提供绿豆糖水一次; 冬天 12 月–3 月底每周一免费提供红糖姜茶一次。 10、甲方指定乙方食用大米品牌为：仙桃大米，食用油品牌为：中储粮集团调和油， A:乙方按照甲方提供的开餐时间准时开餐。 B:乙方保证在规定的时间内 ,提供给甲方员工温热饭菜 ,不会出现员工午餐可用现象,否则,乙方有义务进行现金补偿或补做饭菜. C:因饭堂内部结构整改等原因需要延时开餐的 ,需及时通知甲方负责人,以便甲方安排就餐工作.否则,由此引起的经济后果由乙方承担. 四、伙食结算方式: 1、甲方员工伙食费由乙方先行垫付,甲方应在次月 日前付清上个月的伙食费。 2、承包时间: 甲乙双方试用期为一个月，试用期满甲乙双方无异议，合同自动生效。乙方从 年 0 月