茶的感官评价表定稿版.docx

茶的感官评价表 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】 茶的感官评价表 ? 表1 茶叶评分表 总分 100% ? 外形 20% ? 水色 10% ? 香气 10% ? 滋味 50% ? 叶底 10% ? 评茶地点 ? 姓名 总得分＝外形得分×20%＋水色得分×10%＋香气得分×10%＋滋味得分×50%＋叶底×10% 表2 茶叶评分标准表 最 最高得分 色泽均匀带油光。条索愈紧结愈好；芽尖多者表示茶身心 细嫩者多，参杂物少。 各种茶的香气愈明显愈好，香气留香愈久者愈佳，若有焦 味、霉味、烟味甚至油等异味者为下品。 茶