商品部职责与素质要求.pptxVIP

潍坊百货连锁超市公司商品管理系列内训（二） 北京烽雅精英企业管理顾问有限公司二零零六年十一月 潍坊7/15/20231北京烽雅精英企顾司 商品部职责与素质要求培训讲师 唐韶娟7/15/20232北京烽雅精英企顾司 连锁超市盈利模式探讨1、商品利润2、商业利润3、财务利润4、商业地产利润5、会员利润百货向销售要利润，超市向采购要利润采购成为连锁超市的核心利润部门7/15/20233北京烽雅精英企顾司 采购的职责传统：1、新品开发2、合同谈判3、供应商管理4、促销商品组织5、结算协助现代： 以销定采7/15/20234北京烽雅精英企顾司 现代零售企业营销策略营销的4P产品 Product价格 Price渠道 Place推广 Promotion零售商的4P + 1S产品 Product价格 Price推广 Promotion陈列 Presentation库存 Stock7/15/20235北京烽雅精英企顾司 商品部绩效考核财务性指标：1、品类销售额指标2、品类商品利润指标3、品类商业利润指标（品类综合利润指标）4、品类库存天数指标非财务性指标：1、商品结构达成率2、新品引进率3、滞销品淘汰率4、自有品牌销售及毛利占比5、促销商品销售额及其占比6、年度合同谈判目标7/15/20236北京烽雅精英企顾司 商品部采购指标的数字表现采购部年度预算目标销售额目标毛利率（额）目标SKU计划目标其他预算目标商业赞助目标公司年度预算目标合同目标 (帐期退佣)7/15/20237北京烽雅精英企顾司 商品部职责四、商品合同谈判、签订、管理与执行二、商品组织结构 （建立、完善与优化，品类的深入分析）五、价格管理（价格政策、调价审核、促销商品定价）六、毛利控制（毛利政策与控制）一、市场调研与分析（消费者、竞争对手、行业市场、供应商渠道等）三、商品管理（新品引进、滞销品淘汰、促销商品选择、 季节性商品、节日商品的及时组织与调整）7/15/20238北京烽雅精英企顾司 商品部职责九、订货管理（首单订货、促销商品定货、订单跟进）七、促销管理（全年促销计划、促销商品与规划）八、陈列管理十、库存分析及协调退货（顾客、供应商）十二、自有品牌开发十三、供应商考核与管理十四、结算管理（差异单管理、应付帐款、扣款控管）十一、报表分析7/15/20239北京烽雅精英企顾司 新形势下商品部的组织变革商品部品类管理部采购部库存管理部自有品牌开发部市场推广部7/15/202310北京烽雅精英企顾司 品类管理部职责零售商品类战略的提出零售商品类策略的制定零售商品类规划与单品配置各品类数据分析品类空间配置与管理7/15/202311北京烽雅精英企顾司 1.1 商品结构是灵魂商品结构 ——商品分类(粗细) —— 定义：类的描述为今后奠定基础 —— 分类层数按大类、中类、小类、细类、单品 ——编码位数确定（7位9位11位13位---） —— 确定商品结构数 把商品按照各种制定的标准与要求进行管理，使商品能够简单的进行管理商品的人力组织架构表7/15/202312北京烽雅精英企顾司 超市百货烟酒饮料食品生鲜汽水茶饮料饮料碳酸饮料可乐355ml550ml750ml1.25L2L编码商品 2大类 07中类 07子类 077细类 0777亚细类 17777单品举 例7/15/202313北京烽雅精英企顾司 确定商品组合的方法如何确定 市调：市场、顾客、供应商 分类越细、商品周转越快；同类商品单品越少，每个商品的销售量越大，买入价格越有利，出售价格越低，缺货的机会越少增加商品的多样性，减少商品的重复性！7/15/202314北京烽雅精英企顾司 品类计划 品类SKU数量（见11部附件） 品牌数量（必备品牌） 供应商数量 陈列面积（多少节货架） 货架数量 销售额 毛利率…………..7/15/202315北京烽雅精英企顾司 采购部职责按照商品组织结构进行新品开发、滞销品淘汰、节日商品与季节性商品的组织与调整合同的谈判、签署、执行与管理价格与毛利政策的执行（定价、调价等）陈列的安排或建议促销商品的谈判与组织供应商开发、管理与考核结算的协助7/15/202316北京烽雅精英企顾司 库存管理部职责订单的跟进（新品促销品首单、续订单的跟进）库存分析与考核 （高库存商品与缺货商品处理及跟进）供应商到货情况跟踪退换货协调与原因分析帐期天数库存天数7/15/202317北京烽雅精英企顾司 自有品牌开发部职责自有品牌开发品类、品种的确定自有品牌商品的市场调查自有品牌商品的市场定位自有品牌商品生产供应商的开发自有品牌商品的生产质量控制自有品牌商品的定