蛋白质溶液的浓缩方法课件.pptVIP

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2023-07-18 发布于四川
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蛋白质溶液的浓缩方法课件.ppt

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1 蛋白质种类和特性2 蛋白质浓缩3 常用浓缩方法4 小结与展望 ? 胶体性质– 蛋白质的分子量在1万-100万之间，直径在1-100nm之间，属于胶体粒子。蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，这是因为在蛋白质颗粒表面带有很多极-、?OH 、-?SH、?CONH 等和水有32高度亲和性，当蛋白质与水相遇时，就很容易在蛋白? 两性解离和等电点– 蛋白质同氨基酸一样也是两性电解质，在一定的pH条件下，能解离为带电基团从而使蛋白质带电。? 蛋白质的变性 ? 蛋白质溶液的浓缩连接了蛋白质的提取和蛋白质的分离纯化，是获取高浓度或高活性蛋白质的重要步骤。? 浓缩目的：提高蛋白质浓度；减少样品体积；?