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中考期间合理饮食的注意事项 考试期间，考生的大脑活动处于高度紧张状态，营养素 消耗过多，除了考生自己调整心理，家长也要做好考生的后 勤保障工作。如何保证考生在考试期间合理饮食呢？我想还 是让营养素来做主吧。 碳水化合物 碳水化合物是人体最重要的能源物质，尤其在考试期间， 考生如果不能摄取足够的碳水化合物，就会导致反应迟钝， 学习效率下降，不到进食的时候感觉饥肠辘辘。葡萄糖是大脑直接利用的唯一能量，其他物质不能直接向大脑提供能量。 其实只要规律进食，一日三餐提供的糖分就足够满足一天的需要。膳食中糖类的主要来源是粮谷类（大米、面粉、薏米、玉米等），薯类（土豆、甜薯、芋头等），豆类（绿豆、赤豆、豌豆、黄豆等）。 脂类 脂类不仅是细胞膜的结构成分，而且能够促进大脑的发 育，对中枢神经系统有着积极的作用。人脑所需要的脂类主 要是脑磷脂和卵磷脂。DHA 是磷脂的重要组成成分，它可以提高大脑功能，增强记忆。考试期间考生用脑过度，卵磷脂 消耗量增加。卵磷脂供应充足时，大脑思维活跃，反应灵敏， 记忆力好；如果缺乏则会出现分析能力下降，判断力失常， 记忆力衰退。因此需要补充富含磷脂的食物：核桃、芝麻、 松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋 黄、大豆及其制品、深海鱼类等。 蛋白质 没有蛋白质就没有生命，蛋白质是脑的重要组成成分。 蛋白质数量的改变可以有规律地改变大脑的兴奋和抑制过 程。