美食广场策划方案.pdfVIP

《美食广场策划方案》 摘要：、市场定位 项目重突出“美食”概念以各类烧烤营主线辅以各地特色吃，（）档口规划烧烤档 主营海鲜、羊肉 串、烤全羊、蔬菜，影响销售 难 方案 慢 高 难 很 易 方案 B 快 低 易 般 难 分析认方案优方案B ) 方案 续发展空更金收 入也相对较高 ）方案有效运作前提下定能达到美食广场升值效应也提升酒店知名 美食广场策划方案 、 规划分析 、市场定位 项目重突出“美食”概念以各类烧烤营主线 辅以各地特色吃 Ø 消费者定位目标群体主要锁定民权县城及周边居民； Ø 产品定位以规模和特色取胜使成当 地规模、品种齐全美食汇集地营品类要多而精各类美食采用开放式陈列； Ø 价格定位“美食 平民化” 价格定位档让客人“花少钱吃吃食物” 而且应引 进储值卡刷卡消费使消费方便、卫生、快捷、尚； Ø 品牌定位设计风格要敢突破品 牌饮食化要彰显广场形象高尽量采用“明档”操作模式设计风格统规划创造良就餐环境 做民权带娱乐项目特色、气、尚品牌美食广场配合酒店及公司做太阳城品牌； 、项目分析 Ø 位置优势项目位民权新区环境优美酒店配套设施齐全； Ø 硬件设施整体布局合理有适量停车 位； Ø 软件设施厨师力量雄厚人员、保洁人员充足可以提供项目招商运营必备人力保障； Ø 管理优势主营商位租赁；对商户统办理工商、税无缴纳水、电费用； Ø 项目劣势远离闹市区 人流量相对偏少周边人群消费能力有限；缺乏特色吃少短期不能形成规模效应； 二、 运营规 划方案 、项目 （）档口规划 烧烤档 主营海鲜、羊肉串、烤全羊、蔬菜； 特色档 各地特 色吃； 凉菜档 各类下酒菜（花生米毛豆龙虾) 主食档 各地精美面食 热菜档 麻辣鱼头 盘 鸡 （）特色项目 Ø 舞台演出动感舞蹈秀；“歌任你”（每人都可以歌每首二十元够元歌曲免 费赠送两杯啤酒）； Ø 主题活动喝啤酒赛；电影回顾；篮球、足球赛事播 、前期投 根据 项目实际情况酒店前期要餐具厨杂、设施设备、收银系统三方面进行次性投预估投明细如下 投项目 项目说明 投额 餐具厨杂 桌椅 餐具 5000 设施设备 烧烤炉 3000 收银系统 刷 卡机（暂定 0 摊位） 0000 投总额 8000 鉴以上情况建议下面两种方案 方案 采用招租 形式然从抽取定比例费用 方案 B 营主 方案评估 方案项目出租前根据招商对象数量和规模对 营面积进行合理分割划分； 方案 B 招商不成功情况下采用营模式； 方案 金 回笼 金 收入 招 商 难 风险 影响 销售 难 方案 慢 高 难 很 易 方案 B 快 低 易 般 难 分析认方案优方案 B ) 方 案 续发展空更金收入也相对较高 ）方案有效运作前提下定能达到美食广场升值效 应也提升 酒店知名； 三、招商方案 、 招商原则 （）先通宣传广告介绍进行招商 . （）招商活动配以灵活促销策略激活济群体充分调动有向营者积极性采取系列优惠策略以灵 活多样招商策略充分挖掘商户前营 、合作方式 Ø 以租赁形式租赁期限 36 月 Ø 合约保证金以两月租金保证金合期满退还； 3、 招商优惠政策 ）特色商户进驻优惠特色商户效应能给营者增加入场信心从而有力地促进招 租所以建议对有进入商租金上给予定比例优惠如租金上给予月或二月免租利用特色商户效应带 动其他商户招租 ）宣传推广对首先进驻商户可广场首期进行宣传候对产品进行宣传 3 ）进驻要Ø 统化商户入住须从美食广场整体规划进驻前确保食品质量及口味； Ø 统租赁管 理进驻商户营程须从公司统管理酒店对商户进行严格租赁管理提供高质量管理从而给商户提供 安全有序营环境创造舒适整洁美食广场； 四、广告策划方案 、广告宣传推广 Ø 重销售通对 现有协议单位进行拜访向重协议单位发放代金券； Ø 店推广可以美食广场开业前期对酒店消 费客人发放定数额代金券激励客人消费欲望； Ø 市面推广以宣传单形式人流地方发放； Ø 媒体推广媒体选择上宜采用电视广告 通电视节目推荐达到宣传美食广场目；另外也可采用报纸广告步推出以扩声势；配合宣传要制 作批路牌、灯箱广告和条幅； Ø 合推广与酒水商、供货商合作以