后厨安全承诺书.docx

后厨安全承诺书 我们作为一家餐厅，非常重视后厨安全工作，为了保障食品安全以及顾客健康，我们郑重承诺： 1. 严格控制进货渠道 我们坚持购买优质食材，并严格控制进货渠道。我们只会从有资质、有信誉的供应商那里采购食材，并严格审查每一批进货物品的质量和证明文件，确保进货的食材安全无虞。 2. 建立安全食品管理制度 我们严格遵守有关卫生、质量、食品安全方面的法律法规，制定了一套完备、细致、科学的安全食品管理制度，为后厨工作人员提供明确的安全操作指南，确保每个细节都得到妥善处理。 3. 进行员工安全培训 我们会对每位员工进行安全培训，培养他们的安全意识和安全素质，确保员工能够熟练掌握操作规范和安全操作要求，如：餐具消毒、台面清洁、食材采购、食品贮存等方面的工作，从而确保顾客的健康安全。 4. 保障后厨整体卫生 我们注重后厨整体卫生，为员工提供符合卫生要求的操作环境，做好餐具消毒、厨房卫生、垃圾处理等工作，保证食品安全卫生，杜绝偷工减料、食材污染等安全隐患。 5. 严格控制食品加工过程 我们实行了精细的食品加工流程管理，对食材进行专业地处理和制作，切菜、加热、调味等的整个过程都要严格按照相关标准操作，保证食品口感鲜美、整洁有序、安全合规。 我们郑重承诺，无论是对于每个顾客还是整个社会，我们都保证做到完善后厨安全措施，严格操作管理，确保食品质量安全，严把顾客饮食安全的关口。