2022-2023-2学期高二年级期中考试生物Word版.docxVIP

兰州一中2022-2023-2学期高二期中考试试题 生物试卷 说明：本试卷分为第I卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分，满分100分，考试时间75分钟。答案写在答题卡上，交卷时只交答题卡。 第I卷 (每题2分，共50分。每题只有一个正确选项。) 1．葡萄酒呈现红色的原因 A．在发酵过程中产生了红色的物质 B．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 C．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 D．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 2．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述正确的是 A．家庭制作腐乳的菌种一般来自空气中的毛霉孢子 B．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 C．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 D．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 3．在制作果酒时，如果一直往发酵罐中通充足的氧气，会发生何种现象 A．酵母菌死亡，不产生酒精 B．酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精 C．酵母菌大量繁殖，不产生酒精 D．酵母菌数目较少，不产生酒精 4．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是 A．夏天开瓶后的红酒容易变酸，主要是醋酸菌将糖分解成醋酸 B．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 C．腐乳制作过程中，毛霉等原核生物产生了蛋白酶和脂肪酶起发酵作用 D．泡菜制作过程中的一段时间内，亚硝