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一种复合酵母冻干保护剂.pdfVIP

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  • 2023-07-20 发布于四川
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一种复合酵母冻干保护剂.pdf

    本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种复合酵母冻干保护剂。所述冻干保护剂由植物源的β‑葡聚糖、γ‑聚谷氨酸、甘露醇复合构成。本发明提供了一种新型的酵母冻干保护剂，能有效地减少菌体在冷冻干燥过程中受到的损伤，提高酵母的存活率。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113621519 A (43)申请公布日 2021.11.09 (21)申请号 202110920034.2 (22)申请日 2021.08.11 (71)申请人 河南

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