品中毒性微生物的检验.pptVIP

第四章 食品中毒性微生物的检验;第一节 食物中毒概述;（二）、食物中毒的分类;（三）食物中毒的特点;二、细菌性食物中毒 ;;3、分类;;;;;;;三 真菌性食物中毒;（二）、主要产毒霉菌;;;;（三）几种常见真菌性食物中毒特征;四、引起微生物性食物中毒的原因;五、微生物性食物中毒的预防;第二节 沙门氏菌及其检验 GB/T4789.4 ;; —、生物学性状;;;;;;二、食物中毒;;三、微生物学检验 （GB/T4789.4） ;（一）、增菌培养;（二）、分离培养;（三）、生化试验;;（四）、血清学分型鉴定;（五）、菌型的判定和结果报告;第三节 致病性大肠埃希氏菌及其检验 ;; 一、生物学特性;2．培养特性;;3．生化特性;4.血清学特性;;;5．抵抗力;6．毒素特性;二、致病性;三、主要症状;四、流行病学特点;;;;;;;;;;;一、生物学特性;2．培养特性;3．生化特性;4．血清学特性; 5．抵抗力 ;;;;;;;;第五节 葡萄球菌及其检验;一、生物学特性;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;第六节 链球菌及其检验;;;;;;;;;;;;;;;;;;第七节 蜡样芽胞杆菌及其检验;;;;;;;;;;;;第三节　分析文体特征和表现手法　2大考点;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;