大球盖菇分级标准.docxVIP

大球盖菇分级标准 大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是 国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织 (FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。 大球盖菇从春至秋生于林中、林缘的草地上或路旁、园 地、垃圾场、木屑堆或牧场的牛马粪堆上。人工栽培在福建 省除了 7?9月未见出菇外，其他月份均可长菇，但以10月 下旬至12月初和3?4月上旬出菇多，生长快。野生大球盖 菇在青藏高原上生长于阔叶林下的落叶层上，在攀西地区生 于针阔混交林中。大球盖菇在自然界中分布于欧洲I、北美洲, 亚洲等地。在欧洲国家，如波兰、德国、荷兰、捷克等均有 栽培。中国野生大球盖菇分布于云南，四川、西藏、吉林等 地。 大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本 相同，可用组织分离法和抱子分离法获得纯菌种，新区主要 靠引进母种或原种。菇盖边缘内卷尚未打开时是采收最佳时 间。采收时手握菇柄基部，轻轻扭转往上拔起。采下的鲜菇 用不锈钢小刀削去菇柄带泥部分，按大小分级装箱。削下的 垃圾集中消毒处理，防止污染。一般情况下可出4茬菇，每 隔15d?20d出一茬。每茬菇采摘完后，要适当喷水，保持 湿度，以利下茬出菇。对采收的鲜菇进行分级，共分A级、 B级、C级、等外级四级，分级标准(摘自《稻作区大球盖 菇露地栽培技术规程》)如下： 级 别 砧柄 直径 (cm) 整斛 (cm) 蔷柄 氏度比 是否 开伞 是