DB37_T 1909-2011密集烘烤技术规程.pdf

ICS 65. 020. 01B 01DB37山瀘东省地方标准DB37/T 1909—2011密集烘烤技术规程2011-07-12发布2011-09-10实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 1909—2011前言本文件按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本文件由崔坊市质量技术监督局提出。本文件起草单位：山东潍坊烟草有限公司、潍坊市质量技术监督局。本文件主要起草人：周建、李仁政、杜传印、李更新、崔志军、王先伟。I DB37/T集烘烤技术规程1范围本标准规定了烟叶成熟采收标准、编（夹）烟、装烟、烘烤技术以及特殊工艺措施、停电处理、烟叶回潮等本标准适用于密集烤房的烟叶烘烤，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/T23219烤烟烘烤技术规程3烟叶成熟采收3.1J成熟采收标准3. 1. 1下部叶采收标准烟叶基本色为绿色，稍微显现黄色：主脉2/3变白，支脉1/3变白：茸毛部分脱落：采摘时声音清脆，断面整齐：叶龄50d60d。3.1.2中部叶采收标准叶片黄绿至浅黄色，叶耳呈黄绿色，叶尖、叶缘落黄明显：叶面稍皱，部分有黄色成熟斑：主脉全部变白，支脉1/2变白：叶片自然下垂，茎叶角度增大：叶龄60d～70d。3.1.3上部叶采收标准叶片和叶耳浅黄至淡黄色，叶面落黄充分、皱折多，出现明显的黄色成熟斑：主脉变白发亮，支脉2/3以上变白：叶尖下垂，茎叶角度明显增大：叶龄70d~90d，3.2成熟采收基本原则下部叶适时早采，中部叶成熟稳采，上部叶充分成熟采收，顶部4片6片叶充集中成熟后一次性采收或带茎采收。由于施肥或天气原因（如干早或降雨过多）导致烟叶成熟过程不正常情况下，参考叶龄采收。3.3采收时间一般烟株打项后一周左右开始采收。下二棚叶烤完后应根据情况停炉7d10d，待中部叶达到成熟后采收：项部4片～6片烟叶充分成熟后一次性采收，提倡带茎采收烘烤。每次采收，通常在早上或上午进行：若烟叶成熟后遇短时间降南要在停南后立即采收：较长时间降雨导致烟叶出现回青时，应待烟 DB37/T 1909—2011叶再次呈现成熟热特征采收，3.4采后堆放烟叶采后放置在荫凉处，叶尖向上叶基向下排放，平放堆放时高度30cm左右，避免挤压、摩擦、日晒和热烫伤，不损伤和援乱烟叶的堆放层次。4编（夹）烟与装烟鲜烟配炉应做到全炉鲜烟在品种、部位、营养水平和成熟度等方面一致。烟叶在一天内采摘、编（夹）、装炉并点火烘烤，4.1编（夹）烟编（夹）烟前先进行鲜烟分类，按照成熟度差异、叶片大小、病残叶等分别编（夹）烟，同杆（夹）同质。使用烟竿编烟时，叶基对齐，叶背相靠，编扣车固，束间距离均匀一致：每竿编鲜烟12kg～15kg，每撮烟叶2-4片。使用针长160mm的烟夹时，下部烟或叶片较小的烟叶，每夹夹鲜烟14kg～18kg，中部叶16kg左右，上部叶17kg～18kg。编（夹）烟密度应均匀，不宜过量或欠量。4.2装烟4.2.1分类装烟变黄快的鲜烟及过熟叶、轻度病叶装在温度较高的一层，质量好的鲜烟装在中间，成熟度略差的装在温度较低的一层。观察窗口附近放置具有代表性的烟叶。4.2.2装烟密度和数量密集烤房装烟做到“密、满、匀”。烟夹装房时，相邻两个烟夹之间应紧贴；烟竿装房时，相邻两竿的中心距120mm~160mm4.2.3注意事项在无法达到全房鲜烟素质完全一致时，应微到同层鲜烟素质基本一致：若烟叶数量（烟或烟竿数量）不足以装满各层时，空缺的挂烟位置用木板铺满铺严，不应随意拉大烟夹（竿）之间的间距而留下较大的人为间隙。传感器（温湿度探头）挂置给湿球温度水瓶注满洁净的清水，并按要求塞置好纱布，将温湿度传感器平稳挂置在中层中部位置，传感器感温头愁挂在该层烟叶中部稍低位置。烤烟温湿度监控仪（自控仪）要按照其说明书安装使用，用烤烟温湿度控制仪实施烘烤操作时，当竭叶变化程度与温湿度要求有偏差时，要及时对温湿度进行在线调节。6:烘烤操作完成装烟后，关严装烟室大门、冷风进风口和排湿口，及时点火烘烤，6.13变黄阶段2 DB37/T 1909—20116.1.1烟叶变化要求下部烟变黄程度达8成以上：中上部烟叶变黄程度达9成～10成，且叶片调萎塌架，主脉开始变款或达半软。6.1.2干湿球温度控制烤房点火后烧小火，开启风机，实现房内热循环，将干球温度以1℃/h的速度升至36℃～37℃，湿球温度维持在35℃～36℃，待烟叶叶尖变黄（烟叶变黄约4～5成）后，以1℃/h的速度将干球温度升至38C～39℃，湿球温度控制在36℃37℃，稳温并延长时间。待烟叶出汗发软，烟叶变黄约7成8成黄时，加大火力，以1℃/2h的速度将干球温度升至40℃~42