DB37_T 2674-2015鹅肥肝生产技术规范.pdf

ICS 67.120B 45DB37山長东省地國方标准DB37/T2674—2015鹅肥肝生产技术规范Technical specification for foie gras production of goose2015-09-22发布2015-10-22实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 2674—2015前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出。本标准由山东省畜牧业专业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：青岛农业大学、四川农业大学、中国农业科学院家禽研究所。本标准主要起草人：王宝维、葛文华、张名爱、王继文、陈宽维。I DB37/T 2674—2015鹅肥肝生产技术规范1范围本标准规定了鹅肥肝生产场的引种、饲养管理、卫生防疫、屠率取肝等技术规范。本标准适用于鹅肥肝生产场。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 16549畜禽产地检疫规范GB 16567种畜禽调运检疫技术规范GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1肥肝鹅For foie gras production of goose专门用于生产肥肝的鹅。3. 2育雏期The brooding period0~~4周龄。3. 3育肥期Fattening period4~12周龄，肥肝聘体重达4.5kg~~5kg3. 4预饲期The preparation period of super feeding正式填饲前2~3周。1 DB37/T 2674—20153. 5填饲期Super feeding period鹅体重达4.5kg后，自开始填饲至屠率取肝。4雏鹅引进4.1应从具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鹅场或专业孵化场引进雏鹅，并按照GB16549和GB16567严格进行检疫，4.2引进雍聘应符合肥肝聘品种特征特性。4.3不得从疫区引进维鹅。5育维期饲养管理5.1初饮与开食时间出壳后24h~~36h内进行，初次饮水1h~~2h后即可开食，初饮水用0.05%高锰酸钾水或5%～10%葡萄糖水，也可用清洁饮用水或口服补液盐。初饮后，应保证维鹅有足够而清洁的饮水。适宜饮水温度为25C。5.2开食科与开食方法饲喂配合颗粒饲料，或搭配切细青饲料，适宜配比为1：2，混合饲喂。将开食饲料散在潜平塑料盘上，引诱维鹅自由采食。5. 3饲喂次数应满足以下要求：-1～3日龄，每天饲喂6次：4～10日龄，每天饲喂5次：1120日龄，每天饲喂4次：20日龄以后，每天饲喂3次，其中夜间1次。5.4饲料配比有青饲料的条件下，1～10日龄精饲料与青饲料适宜重量比为1：2，先喂精饲料后再喂青饲料或混合喂：10日龄后精饲料与青饲料适宜重量比为1：3，先喂青饲料后再喂精饲料或混合饲喂。无青饲料的情况下，直接饲喂全价饲料。5.5育雏室环境要求5.5.1温湿度1日龄，31℃：以后每天降低1℃，直到降到22℃后恒定。有维室相对湿度60%70%。5.5.2光照时间1~3日龄，光照时间23h；47日龄，光照时间18h；以后采用自然光照。2 DB37/T 2674—20155.6饲养密度舍内饲养密度：—1～7日龄，20~25只/平方米：—814日龄，15~20只/平方米；—15~21日龄，12~15只/平方米；—22~28日龄，8~12只/平方米。5.7分栏根据雍鹅大小、强弱进行分群、分栏饲养。每群100200只为宜，最多不超过300只。5.8卫生饲料新鲜卫生，饮水、用具清洁，室内保持清洁干燥。6育肥期饲养管理6.1饲养方式采用地面厚垫料圈养或棚架饲养，6.2饲料自由采食全价颗粒饲科，饲粮营养水平可参考附求A。6.3管理限制活动，分栏饲养，保持安静，供给充足的清洁饮水，6.4光照采用自然光照。6.5饲养密度舍内饲养密度：—58周龄，5~8只/平方米：9~12周龄，3~4只/平方米。7预饲期饲养管理7. 1预饲期正式填饲前必须经过23周的预饲，让鹅采食大量饲料，使消化道膨大、柔软，以便在强制填料时能承受大量的饲料。7. 2饲养管理预饲期要加强鹅的运动，每天上、下年各放养1次。预饲期结束前3天要停止放养。3 DB37/T 2674—20158填饲期饲养管理8.1饲料组成及处理方法8.1.1填饲期饲料组成玉米98.7%，油脂1%，食盐0.3%8.1.2玉米处理方法8.1.2.1水煮法：将用于填饲的玉米海洗后，倒入沸水锅中，水面没没玉米