LY 1650-2005榛子坚果 平榛、平欧杂种榛.pdf

ICS 65. 020LY99 8中华人民共和国林业行业标准LY/T1650—2005榛子坚果平榛、平欧杂种榛Hazelnut nut2005-08-16发布2005-12-01实施国家林业局发布 LY/T 1650—2005前言本标准参考了欧盟1284/2002法规（COMMISIONREGULATION(EC)No1284/2002）的部分内容。本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家林业局提出并归口。本标准起草单位：辽宁省经济林研究所，本标准主要起草人：解明、郑金利、王道明、曲晖、孙明、姜中官、于冬梅。本标准为首次发布。 LY/T1650—2005榛子坚果平榛、平欧杂种榛范围本标准规定了棒子坚果的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输和贮存。本标准只适用于平榛和平欧杂种榛坚果的生产、营销，在我国生产和销售的欧洲子坚果采用欧盟（EC)1284/2002法规评价，2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T 5009. 11食品中总碑及无机碑的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009. 17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009. 19食品中六六六、滴滴滞残留量的测定GB/T 5009. 20食品中有机磷农药残留量的测定GB 5491—1985粮食、油料检验扦样、分样法GB 7718预包装食品标签通则GB 18406.2—2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1平棒Corylus heterophylla Fisch.科榜属植物，主要分布于我国北方地区，多野生，少有栽培，坚果小，出仁率低。3. 2平欧杂种榛Corylus heterophylla Fisch, X Corylus avellana L.由平榛和欧洲榛子杂交培育出的种间杂交栽培种，俗称大果榛子或大果杂交榛子，坚果大，出仁率高。3. 3榛子坚果hazelnut nut榛子果实除去总苞部分，除杂所得的坚果。3. 4酸败rancidity（俗称出油）榛子仁的全部或部分油脂氧化，变为褐色或暗褐色，并产生不良的气味或味道。3. 5空粒empty nut无仁的子坚果。3. 6德仁shrunken kernel果仁干癌、皱缩，果仁直径小于坚果果腔直径的二分之一，1 LY/T 1650—20053. 7裂果cracks and splitting坚果果壳有明显的裂口，且裂口长度超过果壳周长的四分之一，3. 8缺陷果defects of nut裂果、虫蛀果、果基附着有果苞残存物及外观有明显缺陷的坚果。3. 9缺陷果仁defects of kernel酸败果仁、莓变果仁、癌仁、虫蛙果仁等有明显缺陷果仁的总称。3. 10杂质foreign matter除榛子坚果之外的异物。4要求4. 1基本要求坚果成熟，外观形态完好，整齐，呈自然黄色、棕色；坚果水分含量小于10%，果仁水分含量小于7%，坚果无霉变。4. 2等级要求榛子坚果等级规格质量要求见表1、表2。表 1平榛坚果质量指标项指标特等-等三 等基本要求符合4.1,4.3要求坚果单果质量/g≥1. 3≥1. 10. 9出仁率/(%)≥29空粒率/(%)≤3≤7≤10快陷果率/(%)≤35缺陷果仁率/(%)≤6≤11≤16(其虫蛙果仁*，霉仁、酸败)/(%)≤2≤4≤6杂质/(%)0≤0. 5任何等级的棒子坚果中均不允许有活虫或其他动物性有害生物检出。表 2平欧杂种栋坚果质量指标指标项目特等-等二等基本要求符合4.1,4.3要求坚果单果质量/g≥2. 5≥2. 2≥2. 0出仁率/(%)≥40空粒率/(%)≤3≤4≤5缺陷果率/(%)3≤5≤7缺陷果仁事/(%)≤5≤8≤11(其虫蛙果仁*、霉仁、酸败)/(%)≤1≤3杂质/%)≤0. 5任何等级的模子坚果中均不允许有虫或其他动物性有害生物检出。 LY/T 1650—20054.3卫生要求六六六、滴演不得检出，碑、铅、承、有机磷按GB18406.2—2001中第4章的要求执行。5检验方法5.1外观检测在样品中，随机称取样果约1000g，放于洁净台面上观察并记录坚果外观、颜色等特征，坚果破壳取果仁，观察果仁饱满程度，记录观察结果。5.2坚果单果质量在样品中，随机称取样果约1000g，放于洁净台面上计粒数，并称量样果质量。坚果单果质量按式(1)计算，结果精确到0.1g：m = m/ N·( 1 )式中：坚果单果质量，单位为克(g)；样品