DB37_T 1930-2011商品猪场HACCP安全生产技术管理规范.pdf

ICS 65. 020. 01B 40DB37山東东省地方标准DB37/T 1930—2011商品猪场HACCP安全生产技术管理规范HACCP Guidance on Commercial Swine Farm Management System2011-09-16发布2011-11-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/ T 1930—2011前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。附录A为本标准的资料性附录。本标准由山东省畜牧善医局提出。本标准起草单位：山东农业大学。本标准主要起草人：焦洪超、宋志刚、林海。I DB37/ T 1930—2011表A.1(续)确定本步骤引入、控养殖过程制或增加的潜在危潜在危害是危害显著性的判断依据显著危害的预防措施是香关汉害否显著控制点1.病原微生物引起感染，疫病发参见4.5.1.1a)、b)、培育猪、生生d , ) + g)是长猪、育肥生物性危害是2.免疫、消毒不当感染疫病猪饲养3.何料和饮用水时间过长，滋生参见4.5. 1. 1 b)、d);4. 5. 1. 2香有害微生物生物性危害是4. J乌类、蚊、蝇、鼠类及其他动物进入造成疫病传插参见4. 5. 1. 3香培育猪、生1.违规使用兽药、疫苗参见4.5.2.1 a）~c)长猪、育肥猪饲养化学性危害是2.消毒药品的选择和使用不当见4. 5. 2. 23.饮水或/和饲料中重金属超标4. 5. 2. 3香物理性危害香饲料中含有金属等异物参见4. 5. 3. 5香投入品（饲生物性危害是饲料及原料贮存不当，发霉变质参见4.5. 1.2 b)是料、兽药、投入品（饲料、兽药等）含违禁物参见4.5.2.1 a）;疫苗等)购化学性危害是质4.5.2.2 a) , b) :是入4. 5. 2. 3物理性危害无无否参见4.5.1.1e），按死淘猪及生物性危害是处理不当可能造成疫病传插国家相关规定进行无香粪污处理害化处理化学性危害否无无香物理性危害否无无香带病猪出场引起疫病传插参见4.5.1.1h），合生物性危害是格的出具检疫证明香生猪出栏化学性危害香无无香物理性危害香运输工具有尖锐物或获窄等造成运输前严格检查，加损伤香强人员责任心养验场名称：产品描述：生猪养殖场地址：预期用途：签名：日期：A. 4HACCP计划表规模化商品猪场生猪养殖HACCP计划表见表A.2。9 DB37/ T 1930—2011表A.2商品猪场养殖过程HACCP计划表关键控各项预防措施的监控程序创偏行动验证程记录制点害关键限值内容方法期执行序程序率者每批猪都应有：本批次非疫拒绝有以下情1）来自丰疫区证明：况猪入场：区证明；本批次产地1）无产地检疫定期检2）产地检疫检疫证明：索取证明；查监控接收引猪生物性本批次运输相关每兽医2）无运输工具记录，记录、危害3）运输工具工具消毒证证明批剑偏记验证消毒证明：消毒证明；明：3）无免疫记录记录4）仔猪免疫本批次免疫4）有明显疫病记录记录特征定期和消毒有必要的隔离在有必记录、治疗，否则直按接要时实防疫淘汰；验室抽记录、生物性合格的疫病监测疫病监测报疫病每生产重大疫病要及检；定疫病培育猪、危害报告告检测月易王时上报当地兽期接收生长猪、医主管部门，严动物防记录、育肥猪格按国家法规疫监督兽药饲养要求处理机构抽使用检记录每定期检诊断化学性符合制度要素要次生产有必要的隔离查监记录、合格的兽药使用制度求的使用方危害处方用主管停药，否则直接控、纠兽药法药淘汰偏记录使用记录发现仓库内环检查投入品境污滤，则适时定期检记录、(饲料、生物性饲料贮存条每生产清洁、通风，强剑偏兽药、疫危害饲料无发霉变质伴检查周管理化除湿；控、纠记录、苗等)购人员弃用发毒变质编记录验证入饲料，并妥善处记录理1 DB37/ T 1930—2011表A.2（续)关键控显著危各项预防措施的监控程序纠偏行动验证程记录程制点害关键限值内容方法频执行序序率者饲料添加剂来源于具有农业部额发的生产许可证拒收无相关资投入品的企业；质证明材料厂生产厂家相家的产品：定期抽检测记（饲料、化学性兽药应有（鲁药关资质的证索取资每品管使用中发现不样检测录、剑兽药、疫危害生产许可证》和/质材料批人员合格产品，应视饲料、兽偷记苗等）购或《进口兽药许药、疫苗录、验入可证》；情况要善处理证记录疫苗应符合《兽已使用不合格用生物制品质量产品生猪标准》养殖场名称：产品描述：生猪养殖场地址：预期用途：签名：日期：2 DB37/ T 1930—2011商品猪场HACCP安全生产技术管理规范1范围本标准规定了商品猪场HACCP体系的建立、实施和维持的基本要求。本标准适用于我国年出栏5000头以上生猪的商品猪养殖场HACCP体系的建立、实施和管理，也可以作为外部验证的技术依据，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用