DB37_T 1650-2010绿色食品 山东夏季香菇生产技术规程.pdf

ICS 67B 04DB37山東东省地方标准DB37/ 色食品山东夏季香菇生产技术规程Green foodTechnical regulations of Lentinula edodes for cultivating in Shandongsummer2010-0831发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 1650—2010前 言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、梁山县农业局、济南市食用菌工作站、淄博亿百合食用菌发展有限公司。本标准主要起草人：万普长、张柏松、黄春燕、单洪涛、张忠旺、郭洪军、赵玉芹、张海兰、郭惠东，I DB37/T 1650——2010绿色食品山东夏季香菇生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品夏季香菇（Lentinulaedodes）的产地环境、栽培基质、生产管理、采收加工、病虫害防治、质量管理和生产档案等技术要求。本标准适用于山东省绿色食品夏季香菇的生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 4285农药安全使用标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7096食用菌卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 12728食用菌术语GB 15618土壤环境质量标准香菇菌种NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 3922000绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 3932000绿色食品农药使用准则NY/T 3942000绿色食品肥料使用准则NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 749绿色食品食用菌NY/T 1731食用菌菌种良好作业规范NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求2001年5月23日中华人民共和国国务院令第304号《农业转基因生物安全管理条例》2006年3月27日农业部令第62号《食用菌菌种管理办法33术语和定义GB12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1绿色食品香菇green food Lentinu/a edodes DB37/T 1650—2010指象形圆整、均匀，质地密实，菌盖肥厚，边缘内卷，色泽深衡、纯正，菌柄短，水分含量较低，自然保鲜期长，不带泥土杂质，无异味，无腐烂菇、枯死菇、病虫菇，在生产全程中有限制地使用化学合成生产资料，产品质量符合GB7096和NY/T749的香菇产品。4产地环境产地环境应符合GB3095、GB15618和NY/T391的规定。远离工矿业的“三废”及微生物、粉尘等污染源。生产区与生活区应分离，且生产区的堆料场、制种、灭菌、接种、发菌及出菇区、产品加工区、仓库区合理分区每季栽培结束后，应及时清理废菌料和废土、杂物，对菇场进行消毒杀虫处理。5裁培设施夏季香菇可采用简易荫棚或林地拱棚设施栽培，要求环境清洁、空气清新、水源充足、水质优良，土壤无污染、地势平坦、排水畅通和便于生产操作，利于控温、保湿和防治病虫害，林间郁闭度在0.7左右。菇场安装喷水管道装置，栽培设施材料不应对环境和香菇产品造成污染。栽培季节山东夏季香菇栽培，宜于8月中下旬培养母种，9月份培养原种，10月至11月塔养栽培种，12月至翌年3月培养菌棒，4月下旬至11月上旬出菇。7品种选用、菌种生产及质量要求7. 1品种选择按照食用菌菌种管理办法》有关要求，从具有相应资质的供种单位引进经省级以上农作物品种审定委员会登记，适于山东省裁措，出菇及转潮快、抗病抗逆性强、优质、高产的耐高温香菇品种。使用转基因技术有成的香菇菌种，应执行《农业转基因生物安全管理条例》的规定。7.2菌种生产及质量要求菌种生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的要求，香菇成品菌种质量应符合GB19170和NY/T1742的要求。8栽培基质8.1主辅原料可利用的栽培原科有：本、果树本本屑及其它阔叶树本屑，玉米芯，麦麸，玉米粉等。主辅原料要求干燥、纯净、无毒、无虫、不结块、无污染物，防止有毒有害物质混入。8.2覆土材料要求结构疏松，孔隙度大，通气性和持水性好，有一定团粒结构，土粒直径以0.5cm～2cm为宜，pH7. 0~~pH7. 5 2 DB37/T 1650—20108.3生产用水培养料配制用水和出菇管理用水应符合GB5749的要求。喷水中不得加入药剂、肥料或成分不明的物质。8.4肥料及添加剂培养料可选用