DB37_T 1658-2020灰树花安全优质生产技术规程.pdf

ICS65. 020B 01DB37山長东省地方标准DB 37/T 1658—2020代替DB37/T 1658—2010灰树花安全优质生产技术规程Technical regulations of security and high quality for Grifola frondosa production2020-02-25发布2020-03-25实施山东省市场监督管理局发布 DB37/T言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB37/T1658—2010《无公害食品灰树花生产技术规程》，与DB37/T1658-2010相比除编辑性修改外主要技术变化如下：标准名称修改为《灰树花安全优质生产技术规程》：删除了无公害食品灰树花的定义，增加了质量要求内容（见3和2010年版的3.1）：修改了产地环境质量要求（见4）：修改了灰树花栽培季节和基质配方以及菌包制作、发菌管理、袋式出菇、采后处理等技术内容，增加了接种、催蕾环节要求，修改了其它生产技术要求（见5）：修改了病虫害防控技术，除了化学防治内容（见6和2010年版的6.3.4）：修改了质量安全管理要求（见7）：删除了原标准的附录A和附录B，修改了附录C的名称。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、威海鑫宝食品有限公司、山东省科创食用菌产业技术研究院、山东常生源生物科技股份有限公司、山东稷丰农业科技股份有限公司。本标准主要起草人：万鲁长、任海霞、黄春燕、谢红艳、孙德光、杨鹏、李瑾、李晓博、常猛、孙明堂、赵敬聪。本标准的历次版本发布情况为：DB37/T 1658—2010.I DB37/T 1658—2020灰树花安全优质生产技术规程1范围本标准规定了灰树花（Grifolafrondosa）的质量要求、产地环境、生产技术、病虫害防控、质量安全管理和生产档案等要求。本标准适用于灰树花的安全优质生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4806. 1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806. 7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806. 8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 446灰树花NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 749绿色食品食用菌NY/T 1731食用菌菌种良好作业规范NY/T 1742食用菌菌种通用技术要求NY/T 1935食用菌裁培基质质量安全要求3质量要求3. 1感官要求菇体外观质量符合NY/T446的要求。3.2理化指标要求应符合GB7096和NY/T749的要求。产地环境 DB37/T 1658—2020产地环境质量应符合NY/T391的要求。规培场地地势平坦、排灌方便、光线适宜、通风良好、土质和水源清洁。远离工矿业的“三废”污染源：栽培棚周围500m内无污染河塘、各种污水、污染物及畜禽养殖场、废品垃圾粪便场等，并与医院、生活区、公路及原料饲料粮食仓库隔离。5生产技术5.1栽培设施采用冬暖式塑料大棚、简易萌棚、林地号棚、日光温室、工厂化菇房、控温菇棚等多种设施栽培。裁培设施应具备控温、保湿、通风、见光和消毒防虫等调控条件，所用的建筑材料、构件制品及配套机具等，不应对环境和灰树花产品造成污染。5.2栽培季节山东省采用林下拱棚或大棚设施栽增，春季宜于23月份制菌包，保温发菌，46月份出菇，或3~4月份制菌包，6月份覆土越夏，秋季出菇；秋季宜于8月底9月下旬制菌包，控温发菌，10月中下旬一12月份保温出菇，或菌包越冬后至翌年春季出菇。若采取工厂化菇房或控温始棚裁培，则可周年生产。5.3品种选择、菌种生产及质量要求5.3.1品种选择选用适于山东省载培，出菇及转潮快、抗逆性强、优质、高产的灰树花品种，根据市场需要选择不同株型和色泽的灰树花品种，从具有相应资质的供种单位引种。5.3.2菌种生产及质量要求菌种生产过程符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质量符合NY/T1742的要求。菌丝粗壮、致密、洁白，气生菌丝少，无杂菌污染。5.4生产材料5.4.1主辅原料应符合NY/T1935的要求。可利用的栽培原料有阔叶树木