LY_T 2866-2017余甘子粉.pdf

ICS 67.080.10X 24LY中华人民共和国林业行业标准LY/T 2866—2017余甘子粉Phllanthus emblica powder2017-06-05发布2017-09-01实施国家林业局发布 LY/T 2866—2017前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草本标准由中国林业科学研究院资源民虫研究所提出。本标准由全国林化产品标准化技术委员会（SAC/TC558)归口。本标准起草单位：中国林业科学研究院资源昆虫研究所。本标准主要起草人：甘瑾、冯颖、张弘、张要妥、李娴、侯彬。 LY/T 2866—2017余甘子粉1范围本标准规定了余甘子粉的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输的要求。本标准适用于以新鲜、成熟度80%以上的余甘子果实为原料，经清洗、酸碎、压棉、澄清、过滤、浓、干燥等工序制成的余甘子粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件，GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.4食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.10食品微生物学检验金黄色仙萄球菌检验GB/T 4789.15食品微生物学检验需菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.86食品安全国家标准食品中总抗坏血酸的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12456食品中总酸的测定GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质检总局令第75号）3技术要求3.1原料要求余甘子原料为新鲜的、淡黄绿色的、成熟度为80%以上的果实，无露变、无腐烂、无杂质。3.2感官指标应符合表1的要求。 LY/T 2866—2017表 1感官指标目指标形态松散粉状，无结块现象色泽浅黄色，色泽均勾一致气味和滋味具有余甘子固有的气味，味酸、湿，无异球杂质无可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的要求。表 2理化指标项目指标总附(以没食子酸计)/(mg/g)170.0维生索 C/(mg/100 g)1 600.0总酸(以柠蒙酸计》/%18.0水分/%≤6.0灰分/%≤7.0细度(154μm孔径标准筛的通过事)/%0°66总碑(以As计)/(mg/kg)≤0.5铅(以 Pb计)/(mg/kg)≤1.03.4微生物指标应符合表3的要求。表 3微生物指标项目指标雷落总数/(CFU/g)1 000大肠菌群/(MPN/100g)≤10霉茜/(CFU/g)50醇母菌/(CFU/g)20欢病菌（沙门氏菌、金黄色葡帮球菌）按GB29921的规定执行3.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按JF1070规定的方法测定。3.6食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。2 LY/T 2866—20173.7生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定，4检验方法4.1感官指标的检验取20g余甘子粉置于白色清净的瓷盘中，观察其色泽、形态及有无杂质，并膜其气味、尝其滋味。4.2理化指标的测定4,2.1总酚的测定原理酚羟基与福林酯试剂反应，生成的复合物在765nm处有最大吸收，进行比色定量仪器.1电子分析天平(感量0.1mg)，.2恒温水浴锅(±1C)。.3紫外可见光分光光度计，4,2.1.3试剂(分析纯)4.2,1.3.1描林酚试剂(1mol/L)。.2210%碳酸钠溶液。.3：没食子酸标准游液（100mg/L），试验步骤4.2.1,4.1标准典线建立水4mL，福林酯试剂1mL，10%碳酸钠溶液3mL，定容至10mL，在30C±1C水器中反应2h，于765nm处测定吸光度，以标准品浓度为横坐标，吸光度为织坐标建立标准曲线，.2样品测定取样品0.1000g用蒸馏水溶解定容至100mL，过滤，取滤液0.5mL(取样量以总配含量为10μg~60pg为依据），加人蒸馏水4mL，福林酚试剂1mL，10%碳酸钠溶液3mL,定容至10mL，在30℃士1C水浴中反应2h，于765nm处测定吸光度，结果计算样品中的总酚含量按式(1)计算，