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舌尖上的荆门  “舌尖上的荆门”是一部以荆门美食为主线的纪录片，通过介绍荆门的地方特色食品和文化传承，展示了荆门这个美食之城的独特魅力。以下是笔者对于荆门美食和文化的一些了解和体验。 一、美食介绍 1. 水晶黄瓜 荆门市东宝区大路街道文化广场附近的鲁孝建水晶黄瓜作坊，卖的是“水晶黄瓜”，是一种清脆、爽口的小黄瓜，果皮透明、嫩滑、无苦味，吃起来十分爽口。这种黄瓜适合生吃、拌菜、制成酸辣黄瓜等多种菜式。 2. 鸡饭 鸡饭是荆门传统的特色美食之一，以鹅黑鸡和优质稻米为主要材料烹制而成，鸡肉鲜美多汁、米饭细腻香糯，两者搭配起来口感极佳，深受荆门当地人和游客的喜爱。 3. 剁椒鱼头 剁椒鱼头是荆门市常宁镇的一道特色美食，以鲜辣的味道和嫩滑的口感为特色。制作方法是以当地优质的草鱼头为原料，加入辣椒、葱、姜、蒜等多种调味料烹制而成。 4. 炸酱面 炸酱面是荆门市青龙镇的一道名菜，用精湛的炸酱技艺和高品质的面条制成。这种面条口感柔韧，炸酱咸香辣味浓郁，配上各种调料和蔬菜，味道十分美味。 5. 快炒手抓饼 快炒手抓饼是荆门市沙洋县小鸭闸镇的一道地方小吃，选用优质小麦粉制作而成，用“滚、揉、搓、烙、炒”等多个工序制成。口感酥脆，味道香辣可口，是当地人和游客最爱的美食之一。 二、文化介绍 1. 荆门花灯 荆门花灯，起源于唐代，是一种民间艺术形式，以红纸为主要材料，手工制作而成。增加了来自不同地方的艺术元素，形成了传统、民族和现代的混合风格。荆门市常宁镇的花灯制作工艺和艺术水平居全国之冠，每年春节期间都会举行盛大的花灯节，吸引了大量的游客前来观赏。 2. 郑板桥故居 郑板桥故居位于荆门市东宝区城区南端的故居巷内。郑板桥是明清时期著名画家、历史学家，其故居保留了明清时期建筑风格和文化传统，成为了荆门市的一处文化古迹。 3. 荆楚文化 荆门市是汉江中游平原上的一座历史文化名城，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。荆楚文化是指荆州和楚地地域文化的统称，具有独特的地域性和时代性特点，是荆门市的一项重要文化资源。 三、总结 荆门市作为一个美食之城，拥有丰富多样的特色美食。与此同时，荆门市还拥有着丰富的文化内涵，包括荆门花灯、郑板桥故居、荆楚文化等。这些文化和美食成为了荆门市的一张名片，吸引了越来越多的游客前来参观和体验。